Sorbitol
Detaily produktu
Poskytnuté špecifikácie
Biely prášok
Obsah ≥ 99 %
(Odkaz na rozsah pôsobnosti „použitie produktu“)
Chemicky stabilný, ľahko sa neoxiduje vzduchom. Nie je ľahko fermentovateľný rôznymi mikroorganizmami, má dobrú tepelnú odolnosť a nerozkladá sa pri vysokej teplote (200 °C). Molekula sorbitolu obsahuje šesť hydroxylových skupín, ktoré dokážu účinne viazať voľnú vodu a jeho pridanie má určitý vplyv na zvýšenie obsahu vody v produkte a zníženie aktivity vody.
Spoločnosť EVERBRIGHT® tiež poskytne prispôsobené špecifikácie: obsah/belosť/veľkosť častíc/hodnota pH/farba/štýl balenia/špecifikácie balenia a ďalšie špecifické produkty, ktoré sú vhodnejšie pre vaše podmienky použitia, a poskytne bezplatné vzorky.
Parameter produktu
50-70-4
200-061-5
182,172
Cukrový alkohol
1,489 g/cm³
Rozpustný vo vode
295 ℃
98 – 100 °C
Použitie produktu
Denný chemický priemysel
Sorbitol sa používa ako excipient, zvlhčovadlo, nemrznúca zmes v zubných pastách, pričom sa pridáva až do 25 ~ 30 %, čo umožňuje udržiavať pastu lubrikovanú, farbu a chuť dobrej; Ako prostriedok proti vysušovaniu v kozmetike (namiesto glycerínu) môže zvýšiť rozťažnosť a lubrikáciu emulgátora a je vhodný na dlhodobé skladovanie; Sorbitanový ester mastnej kyseliny a jeho adukt etylénoxidu majú výhodu malého podráždenia pokožky a sú široko používané v kozmetickom priemysle.
Sorbitol je veľmi široko používaná chemická surovina. Sorbitol sa dehydratuje, hydrolyzuje, esterifikuje, kondenzuje s aldehydmi, reaguje s epoxidmi a syntetizuje sa monomérnou polymerizáciou alebo kompozitnou polymerizáciou s rôznymi monomérmi za vzniku série nových produktov s vynikajúcimi vlastnosťami a špeciálnymi funkciami. Sorbitanový ester mastnej kyseliny a jeho adukt etylénoxidu majú výhodu malého podráždenia pokožky a sú široko používané v kozmetickom priemysle.
Sorbitol a propylénoxid sa používajú na výrobu polyuretánovej tuhej peny s vlastnosťami spomaľujúcimi horenie alebo so syntetickými mastnými kyselinami lipidov na výrobu olejových alkydových živícnych farieb. Sorbitolová kolofónia sa často používa ako surovina pre architektonické nátery. Sorbitanové mazivo sa používa ako zmäkčovadlo a mazivo v polyvinylchloridovej živici a iných polyméroch a môže sa použiť aj ako zmäkčovadlo pre architektonické nátery, mazivá a činidlá na redukciu vody v betóne.
Sorbitol je v alkalickom roztoku komplexovaný s iónmi železa, medi a hliníka a používa sa pri bielení a praní v textilnom priemysle.
Pridávanie potravín
Čím viac hydroxylových skupín cukry obsahujú, tým lepší je účinok inhibície denaturácie bielkovín mrazením. Sorbitol obsahuje 6 hydroxylových skupín, ktoré majú silnú absorpciu vody a môžu sa s vodou spájať prostredníctvom vodíkových väzieb, čím sa znižuje aktivita vody v produkte a zachováva sa chuť a kvalita produktu.
Silnou reakciou s vodou môže sorbitol znížiť aktivitu vody v produkte, čím obmedzuje rast a rozmnožovanie mikroorganizmov. Sorbitol má chelatačné vlastnosti a môže sa viazať na kovové ióny za vzniku chelátov, čím zadržiava vnútornú vodu a bráni väzbe kovových iónov na enzýmovú aktivitu, čím znižuje aktivitu proteáz. Pri skladovaní v mrazenom stave môže sorbitol ako nemrznúca zmes znížiť tvorbu ľadových kryštálov, chrániť integritu buniek a zabrániť degenerácii bielkovín a ďalšie konzervačné látky, ako napríklad komplexný fosfát, môžu ďalej zlepšiť nemrznúci účinok. Pri spracovaní vodných produktov sa sorbitol tiež široko používa ako reduktor aktivity vody na zlepšenie trvanlivosti a kvality produktov. Kombinácia skupiny nemrznúcich zmesí (1 % zloženého fosfátu + 6 % trehalózy + 6 % sorbetolu) výrazne zlepšila väzbovú schopnosť kreviet a vody a zabránila poškodeniu svalového tkaniva ľadovými kryštálmi počas procesu mrazenia a rozmrazovania. Kombinácia L-lyzínu, sorbitolu a náhradných solí s nízkym obsahom sodíka (20 % laktátu draselného, 10 % askorbátu vápenatého a 10 % chloridu horečnatého) môže zlepšiť kvalitu hovädzieho mäsa pripraveného s náhradnou soľou s nízkym obsahom sodíka.
